Une page de notre histoire.
L’événement gastronomique du Parc naturel régional… avec une association de savoir-faire pour une gastronomie de terroir ! Pour savourer la gastronomie du terroir, gourmets et gourmands pourront se rejoindre autour de menus concoctés à partir de produits locaux par des restaurateurs du Parc naturel régional du 19 octobre au 11 novembre prochains. Réparti sur les deux rives de la Seine, entre Rouen et le Havre, le Parc naturel régional des Boucles de la Seine Normande, recèle un terroir très diversifié, d’une rive à l’autre. Les paysages de vallée et des plateaux du Roumois et du Pays de Caux ont favorisé les productions locales bien spécifiques. A l’exemple des boucles de Jumièges, du Marais Vernier où les arboriculteurs ont développé la culture des fruits depuis des générations, ou bien l’élevage du canard de Duclair, mélange de canard sauvage et de canard domestique de la rive gauche, ce terroir a du caractère et du goût. Fruits, légumes, volailles, produits laitiers, ovins, bovins et produits dérivés de la pomme comme le cidre, le pommeau… seront sur les tables « Saveurs en Seine » grâce à l’association des savoir-faire des producteurs et des restaurateurs. Pour la 5ème édition de Saveurs en Seine, 10 chefs cuisiniers (8 de Seine-maritime et 2 de l’Eure) vont mettre en œuvre tout leur talent pour donner aux produits du terroir le meilleur de leurs saveurs. Et pour alimenter cette palette de goûts, ce sont près de 17 producteurs du Parc qui fourniront leurs produits pour donner à goûter à la « terrine de chèvre frais, pomme fruit et magret fumé », à « la côte de bœuf « Highland » à la fleur de sel », ou encore à « la fricassée de joues de cochon à l’ancienne »… le tout pouvant se déguster accompagné d’un pétillant verre de cidre. Cette année, « Saveurs en Seine » sera lancé dans le cadre de « Soirée en Gourmandie » le vendredi 19 octobre. Cette manifestation bisannuelle est organisée par l’Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Normandie (IRQUA Normandie) depuis 2006 sur l’ensemble de la Normandie. Chaque restaurant, propose son propre menu. Avec « Soirée en Gourmandie », le chef accompagné d’un producteur partagera ses secrets gourmands avec les convives. Avec « Saveurs en Seine », le Parc vous convie durant 3 semaines à prolonger la dégustation et de passer du plaisir de l’assiette et de la vue, au plaisir des papilles et du goût. Si vous souhaitez savoir quels sont les restaurateurs et les producteurs qui participent à l’opération « Saveurs en Seine » Si vous voulez connaître les plats que vous pourrez déguster, alors téléchargez le dépliant dans la rubrique "nos brochures" de notre site Internet. Vous pouvez également télécharger dans la rubrique "Acutalités" quelques recettes que les chefs des restaurants participant à l'opération Saveurs en Seine ont accepté de vous offrir... A vos casseroles !!!