Une page de notre histoire.
Réveillon Saint Sylvestre 2008 175 € par personne tout compris Dîner au Champagne avec 1 salle avec Orchestre ou 1 salle avec chanteuse -------------- Coupe de champagne de bienvenue, et ses amusettes En guise de mise en bouche, consommé d’écrevisses légèrement fumé Foie gras de tradition en duo, compotée de pommes flambées au Calvados, chutney de Maracuja, et gelée de Loupiac et cake hivernal Décortiquée de Homard, sauce armoricaine, et dé de riz sauvage Petite pause digestive : perle glacée du Nouvel An Spoon Sparnacien au Rataffia de champagne Noisette de biche rôtie au poivre de séchan, sauce rouennaise, paillasson aux deux pommes, compotée d’airelle, purée de céleri, et ragoût de légumes oubliés Equipage fromager sur délice de l’escargot en coussin de mesclun, Vinaigre de betterave et huile vierge à la truffe Plaisir gourmand chocolaté, sur lit vanillé, Coulis de fruits rouges et petits agrumes Café et ses mignardises Coupe de champagne de la Nouvelle Année Soupe à l’oignon à partir de 4 heures du matin. Boissons incluses : Champagne, eaux minérales, et café