Une page de notre histoire.
Rendez-vous savoir-faire Bienvenue dans mon piano-bar Roll Leblanc Un barman de légende dans un palace mythique. Roll Leblanc reçoit au bar du Royal Roll Leblanc, chef barman au Royal, fait découvrir les secrets de ses cocktails… dans une ambiance cosy et conviviale au bar du Royal. L’occasion d’apprendre les conseils, techniques et anecdotes que ce spécialiste ne manquera pas de vous raconter. Roll Leblanc a intégré l’équipe du bar du Normandy en 1998 après un BEP en restauration. Durant 8 ans, il a été initié aux fondamentaux de son métier par Marc Jean : Marc m’a appris comment instaurer un relationnel avec nos clients. Il est très exigeant sur l’apparence, lui-même est toujours tiré à quatre épingles ! En 2001, il se lance dans une série de concours de cocktails en France et à l’étranger, puis trouve dans ses voyages à Londres et à Cuba une source d’inspiration. Dans la capitale britannique notamment, un cocktail concocté par Roll et baptisé «L’entente cordiale» sera servi à tous les convives de la soirée organisée par le Maire de Londres pour marquer le centième anniversaire d’un accord franco-britannique. Il est aujourd’hui chef barman du Royal. Je dirige une équipe de 14 personnes, je les accompagne et mets en place des nouveaux projets… Ma plus grande satisfaction est d’avoir réussi le challenge de devenir Chef Barman avant 30 ans ! Inscription à l’office de tourisme ou sur deauville-2010.fr