Une adresse à découvrir.
Historiquement, la vigne s'est développée sur les terres des abbayes fondées au Moyen-Age. Najac, Conques, Saint Côme, Martiel, ... la démarche "Vins de Pays de l'Aveyron" a pour but de faire renaître la vigne dans tous ces hauts lieux en retrouvant les cépages anciens qui en exprimaient toute l'authenticité.
A découvrir : Martiel - Les Templiers au XIVème siècle avaient su révéler un grand terroir et apporter les meilleurs soins à un vin de renommée dans leurs immenses domaines de l'Espinnassières et du Juge (comme de Martiel). Sur les coteaux calcaires, gorgés de soleil, le raisin murit à merveille pour donner des vins fruités et de caractères. Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Syrah et Merlot - vins rouges - vins rosés - vins blancs en 2010. Terrain argilo-calcaire.