Une adresse à découvrir.
Le Domaine des Buis est situé dans le Nord Aveyron, a Entraygues sur Truyère ( en patois : Entre les Eaux) sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, à la confluence du Lot et de la Truyère. Sur des coteaux en pentes et en terrasses.
Les vignes sont plantées entre 240 et 400 mètres d’altitude sur des sols granitiques, essentiellement sablo-limoneux. Les parcelles les plus basses du domaine bordent le Lot et bénéficient des influences de la rivière. L'eau et la confluence jouent un rôle essentiel sur la culture de nos vignes que je m'applique à vinifier chaque année de la manière la plus épurée possible.
L'histoire viticole de cette région montre la richesse de ces terroirs viticoles, pourtant pratiquement disparus aujourd'hui.
Faire d'ici un liquide, qu'il puisse couler dans vos verres et se partager à l'infini ...